يقوم معظم الناس بتقشير قشر العنب والتخلص منه عند تناول العنب. قليلون يدركون أن هذا القشر الرقيق والقابض يحتوي على مجموعة من المواد النشطة الطبيعية المعروفة في الصناعة باسم "كنز المنتج -" - بوليفينول قشر العنب. إنه ليس مكونًا فيروسيًا عصريًا مدعومًا بمفاهيم مبالغ فيها، ولكن بخصائصه الطبيعية وتطبيقاته المتنوعة، تم دمجه بهدوء في مجموعة واسعة من الأطعمة والمكملات الغذائية ومستحضرات التجميل.
1. ما هو بالضبطبوليفينول قشر العنب?
ما لا يعرفه الكثير من الناس هو أن الغالبية العظمى من البوليفينول التجاري لقشر العنب لا يتم استخلاصه من العنب المزروع والمقشر خصيصًا لهذا الغرض. المادة الخام الأساسية هي الثفل - بقايا الجلد المتبقية بعد عصر العصير وصناعة النبيذ في مصانع النبيذ، والتي سيتم التعامل معها على أنها نفايات صناعية. ومن خلال عمليات الاستخلاص والتخصيب، يتم استخلاص المواد الفعالة من الثفل. يعد هذا مثالًا كلاسيكيًا لتحويل النفايات إلى قيمة، ويتوافق بطبيعته مع مبادئ الاقتصاد الدائري والتخلص من النفايات.
ترتبط مناطق الإنتاج العالمية لبوليفينول قشر العنب ارتباطًا وثيقًا بصناعة النبيذ، وتتداخل إلى حد كبير مع مناطق زراعة النبيذ الرئيسية-: فرنسا، وتشيلي، وإيطاليا، وكاليفورنيا في الولايات المتحدة، بالإضافة إلى شاندونغ وشينجيانغ في الصين. في كل عام بعد موسم حصاد العنب وموسم العصر من سبتمبر إلى أكتوبر، يتوفر الثفل الطازج بكميات كبيرة، مما يمثل هذه الفترة بأفضل جودة للمواد الخام والأسعار الأكثر استقرارًا على مدار العام.
لا تعد بوليفينول قشر العنب مركبًا واحدًا، ولكنها مصطلح عام لجميع مركبات البوليفينول الموجودة في قشر العنب. تنقسم المكونات النشطة الأساسية إلى ثلاث فئات رئيسية:
الأنثوسيانين: العنصر الأكثر وفرة، ومصدر اللون الأحمر الأرجواني-لقشور العنب. إنها تعمل كملون طبيعي ومضاد للأكسدة نشط، وتوفر وظيفة مزدوجة في مكون واحد، وهي مجموعة متنوعة رئيسية في قطاع الأصباغ الطبيعية.
ريسفيراترول: العنصر الأكثر شهرة على نطاق واسع بين المستهلكين. لقد كانت المادة الأساسية وراء اتجاه "النبيذ الأحمر من أجل الصحة" في السنوات السابقة. تجدر الإشارة إلى أن محتوى ريسفيراترول في قشور العنب العادية منخفض جدًا في الواقع. يتم إنتاج معظم منتجات-الريسفيراترول العالية في السوق من خلال عمليات إثراء وتنقية إضافية.
الفلافونويدات والأحماض الفينولية: بما في ذلك كيرسيتين، كاتشين، حمض الغاليك، حمض الكافيك وأكثر من ذلك. بشكل فردي، كل مكون من هذه المكونات موجود بتركيزات منخفضة، ولكنها معًا تخلق تأثيرًا تآزريًا يوفر تغطية مضادة للأكسدة أوسع من أي مركب منفرد - ما تشير إليه الصناعة عادةً باسم "البوليفينول كامل الطيف-".
هنا يجب توضيح أحد المفاهيم الخاطئة الشائعة:بوليفينول قشر العنب ≠ بوليفينول بذور العنب. المكون الأساسي لمستخلص بذور العنب هو البروانثوسيانيدين (OPC)، وهو عديم اللون تقريبًا ويتم تقييمه بشكل أساسي لتأثيراته المضادة للأكسدة وتحسين دوران الأوعية الدقيقة. تحتوي البوليفينول الموجودة في قشر العنب على تركيبة أكثر تعقيدًا، حيث تحتوي على كل من الأنثوسيانين والريسفيراترول. ويمكن استخدامها كملون وكمادة خام وظيفية، مع نطاق أوسع بكثير من سيناريوهات التطبيق مقارنة بمستخلص بذور العنب.
منتجاتنا
مسحوق مستخلص جلد العنب من المستودع
اسم المنتج:قشر العنب بوليفينول 30%
الاسم اللاتيني: Vitis vinifera L.
المكونات النشطة: بوليفينول النبيذ الأحمر
المواصفات: البوليفينول أكبر من أو يساوي 30%
موك: 1 كجم
مهلة التسليم: حوالي 3-5 أيام بعد تأكيد الدفع
2. الأنشطة البيولوجية الرئيسية للبوليفينول في قشر العنب
تعود جذور جميع الفوائد الموثقة لبوليفينول قشر العنب إلى خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة- للالتهابات. تعتمد الأبحاث الحالية ذات الصلة بشكل أساسي على الدراسات البشرية المخبرية والحيوانية والصغيرة-. وهي تندرج ضمن فئة المكملات الغذائية ولا يمكن أن تحل محل العلاج الطبي.
وظيفتها الأساسية هي نشاط مضادات الأكسدة. ببساطة، فهي تساعد على التخلص من الجذور الحرة في الجسم وتقليل الإجهاد التأكسدي. كنظام معقد من البوليفينول المتعددة، تعمل المكونات المختلفة من خلال مسارات مختلفة. بالمقارنة مع مونومرات البوليفينول المفردة، فإن تأثيرها التآزري يوفر أداءً أكثر شمولاً كمضاد للأكسدة - وهذا هو السبب الأساسي وراء التعرف على "مستخلصات الطيف الكامل-" في الصناعة.
والسبب الثاني هو فوائدها المحتملة لصحة القلب والأوعية الدموية، وهو المجال-الذي تم بحثه جيدًا حتى الآن. تشير الدراسات الحالية إلى أن البوليفينول الموجود في جلد العنب يساعد على تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية، ودعم تنظيم الدهون في الدم، وتقليل الضرر التأكسدي للبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، مما له تأثير إيجابي على الحفاظ على مرونة الأوعية الدموية. إن الادعاء المعروف- بأن "الاستهلاك المعتدل للنبيذ الأحمر يفيد صحة القلب والأوعية الدموية في النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط" يُعزى جزئيًا إلى مادة البوليفينول الموجودة في قشور العنب.
ثالثًا، تأثيرها الوقائي-للجلد. سواء تم تناوله عن طريق الفم أو تطبيقه موضعيًا، يمكن للأنثوسيانين والريسفيراترول تقليل الضرر التأكسدي الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية على الجلد، وتهدئة الاستجابات الالتهابية وتأخير الشيخوخة الضوئية. ولهذا السبب، فهي مادة خام شائعة في منتجات تجميل الفم، بالإضافة إلى كونها مكونًا متكررًا في منتجات-الشيخوخة والعناية بالبشرة المهدئة.
بالإضافة إلى ذلك، وجدت الدراسات أن مادة البوليفينول الموجودة في قشر العنب تساعد في تنظيم الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء وتخفيف الالتهاب المزمن منخفض الدرجة-، وقد تدعم تحسين استقلاب الجلوكوز والدهون. يعد هذا حاليًا اتجاهًا بحثيًا شائعًا في مجال الصحة الأيضية، على الرغم من أن الاستنتاجات ذات الصلة لا تزال قيد التحقق تدريجيًا.
3. سيناريوهات التطبيق الرئيسية
صناعة الأغذية والمشروبات
هذا هو أكبر قطاع تطبيقي لبوليفينول قشر العنب، حيث يؤدي وظيفتين في وقت واحد: من ناحية، يتم استخدامه كملون غذائي طبيعي، وقد تم تخصيصه برقم Codex Alimentarius 163(ii) ورقم الاتحاد الأوروبي E163(ii). يمكن استخدامها بشكل متوافق في المشروبات والحلويات والمخبوزات ومنتجات الألبان وغيرها لتحل محل الملونات الاصطناعية، مما يتماشى تمامًا مع اتجاه المستهلك الحالي "الملصق النظيف". من ناحية أخرى، فهي تعمل كمضاد طبيعي للأكسدة، مما يمنع أكسدة الدهون ويطيل مدة صلاحية الطعام. وقد تمت الموافقة على استخدامها كمضاد للأكسدة الغذائية في العديد من البلدان والمناطق.
المكملات الغذائية
هذا هو التطبيق الأكثر شيوعًا لعامة الناس، حيث يتم وضع المنتجات على مستويات مختلفة جدًا:
تستخدم منتجات المستوى -المدخل إجمالي البوليفينول كمؤشر أساسي، مع التركيز على الدعم اليومي المضاد للأكسدة.
يتم تعزيز المنتجات الوظيفية خصيصًا بالريسفيراترول، والتي تستهدف صيانة القلب والأوعية الدموية ومكافحة-الشيخوخة.
تتميز التركيبات المتميزة بمحتوى عالي من الأنثوسيانين، مع التركيز على جمال الفم وصحة العين، بسعر أعلى بكثير.
مستحضرات التجميل والعناية الشخصية
وفي التركيبات الموضعية، تتم إضافتها عادةً إلى منتجات العناية بالبشرة المضادة للشيخوخة والمهدئة والمشرقة. فهي تتخلص من الجذور الحرة الموجودة على سطح الجلد، وتهدئ الاحمرار، وتدعم إصلاح حاجز الجلد، مما يجعلها مناسبة للبشرة الحساسة، ومكافحة-الشيخوخة المبكرة وقطاعات العناية بالبشرة الأخرى.
التطبيقات الناشئة
شهد قطاعان متخصصان نموًا سريعًا في السنوات الأخيرة. إحداهما هي التغذية الرياضية: عدد متزايد من مكملات التحمل والتعافي بعد التمرين- تضيف بوليفينول قشر العنب للتخفيف من الضرر التأكسدي الناتج عن التمرين - وتحسين كفاءة التعافي. والآخر هو تغذية الحيوانات الأليفة: تتم إضافتها بشكل متكرر إلى-أغذية الحيوانات الأليفة عالية الجودة ومكملاتها في أوروبا والولايات المتحدة، مع التركيز على دعم مضادات الأكسدة للحيوانات الأليفة ورعاية القلب والأوعية الدموية. إنه اتجاه متخصص ولكنه سريع النمو-للرقائق الزرقاء-.
اتصل بنا
الاسم: إيفون وانغ
واتساب:+86 135 7176 8635
البريد الإلكتروني-البريد الإلكتروني:sales02@lucynatural.com
