مسحوق السبانخ النقي

Spinacia oleracea L.، المعروف أيضًا باسم السبانخ الفارسي، أو السبانخ ذات الجذور الحمراء -، أو السبانخ الببغائية، ينتمي إلى عائلة Chenopodiaceae وجنس Spinacia. وهو نبات عشبي مدته-سنة واحدة. يمكن أن يصل طول النبات إلى متر واحد، وله جذر مخروطي الشكل أحمر اللون ونادرًا ما يكون أبيض. الأوراق -على شكل بيضاوي، خضراء زاهية، مع هوامش كاملة أو عدد قليل من الأسنان-مثل الفصوص. تمت زراعة السبانخ من قبل الفرس منذ أكثر من 2000 عام وكان يطلق عليها أيضًا "العشب الفارسي". وفي وقت لاحق، تم إدخالها إلى الصين عن طريق النيباليين خلال عهد أسرة تانغ. وهكذا استقرت السبانخ في الصين. في ذلك الوقت، أشارت الصين إلى أصل السبانخ باسم مملكة بياويي في المناطق الغربية، ولهذا السبب سميت "بياوي كاي" ثم تم تبسيطها لاحقًا إلى "سبانخ"؛ في أماكن مثل تشاوشان، يتم نطقها باسم "bo ling"، وترجمتها باسم "Flying Dragon"، لذلك يطلق عليها أيضًا اسم "Flying Dragon Cai". مسحوق السبانخ النقي له العديد من الأسماء البديلة. واحد منهم هو Red Root Cai، الذي سمي على اسم لون جذوره؛ اسم آخر هو Parrot Cai. تُعرف السبانخ باسم "نموذج التغذية". وهو غني بالكاروتينات وفيتامين C وفيتامين K والمعادن (مثل الكالسيوم والحديد وما إلى ذلك) والإنزيم المساعد Q10، من بين العناصر الغذائية الأخرى. يتم إنتاج المسحوق من خلال تقنية التجفيف بالرش، التي تحتفظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية في السبانخ مع الحفاظ على لونها الزاهي. يستخدم على نطاق واسع في مجالات مثل المكملات الصحية والمشروبات الصلبة والمربيات والحشوات والكعك والمعجنات والحلوى اللوحية. ويتم إنتاج المسحوق من خلال تقنية التجفيف بالرش، التي تحتفظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية في السبانخ مع الحفاظ على لونها الزاهي. يستخدم على نطاق واسع في مجالات مثل المكملات الصحية والمشروبات الصلبة والمربيات والحشوات والكعك والمعجنات والحلوى اللوحية.